日前，2024年度北京国钻餐厅榜单的讲求揭晓，西城老字号华天延吉餐厅西四总店荣膺2024年度北京国钻餐厅食惠榜。同春园饭庄、同和居月坛店、砂锅居西四店等十余家西城老字号荣获2024年度北京国钻餐厅“京致榜入围餐厅”。西城老字号厚味斋荣获2024年度北京国钻餐厅“食惠榜入围餐厅”。揭榜活动上，西城区商务局干系负责东谈主以快闪共享的模式对上榜及入围的西城老字号特质好意思食进行保举。

在北京，华天延吉餐厅一直是北京东谈主爱吃的朝鲜族冷面代名词。华天延吉餐厅创建于1943年，是北京最早蓄意朝鲜冷面的餐馆，是一位李姓朝鲜族老内助和她的几位朝鲜族老乡所开。这样一家当初营业面积独一20正常米的小店，发展于今曾经成为了营业面积达900平米的北京市五钻级酒家，靠的如故这碗冷面几十年不变的私隽永谈。就这样沿路走来的延吉餐厅当然是收货了许多“铁杆粉丝”，粉丝们还阐发其时的气象回来了华天延吉餐厅“三怪”。一怪：“摞地摊儿、就窗台”，二怪：“辣肉随着冷面卖”，三怪：“铝锅列队面家带”。时于本日，华天延吉餐厅曾经经增添了许多前锋的、知足寰球口味的菜品，有大酱汤、拌辣牛肉、酥炸鱼、石锅拌饭等暖胃又暖心的特质好意思食。

据悉，该评比活动由北京市商务局、宇宙酒家旅店等第评定委员会开采，北京市餐饮行业协会、北京市酒家旅店等第评定委员会颐养主理。2024年度北京国钻餐厅共设两个榜单，远隔是2024年度北京国钻餐厅“京致榜”、2024年度北京国钻餐厅“食惠榜”。上榜企业包括正餐、快餐、暖锅、小吃、清真餐等多个业态，涵盖鲁菜、川菜、京菜、徽菜等各大菜系。

主理方先容，在商务部开采下，中国生意颐养会宇宙钻级酒家旅店等第评定委员会自2002年聚会开展餐饮业等第评定功绩，通过门径化成立、品牌价值提高和行业示范效应，为宇宙餐饮业表率化发展和迫害升级提供了流毒支合手。

本次北京国钻餐厅榜单评定，以宇宙酒家旅店等第评定为基石、以大家智库把准专科脉搏、以媒体视角丈量社会价值、以匹夫口碑推行商场认可，冲突传统评价维度，构建了包含菜品性量、服务质料、品牌形象、环境及体验、社会职守五大中枢方针的立体评价体系，禁受“大家评定+媒体评定+公众汇注评价和投票”的复合评定机制。由烹调行家、好意思食批驳家、媒体代表构成的52名大家评定团以“私密主顾”模式到店体验，参考多个汇注评价维度，以及数百万门客线上平台投票，最终淬真金不怕火出两大榜单。

活动上，主理正派式发布《2025北京国钻餐厅指南》。这本收录了上榜餐厅及入围餐厅牌号菜品、文化故事、订餐信息的口袋书成为饕客寻味京城的导航图。后续北京市餐饮行业协会公众号、抖音号等官方平台也将通过连载、直播的方式合手续为宏大门客共享这些餐厅的菜品和故事。

中国烹调协会特邀副会长、北京市餐饮行业协会会长贾飞跃示意，齐门北京承载着成立“外洋迫害中心城市”与“麇集全球风仪的外洋好意思食之齐”的双重功绩。这次“北京国钻餐厅榜单”的发布，恰是咱们践行国度战术、擦亮城市柬帖、鼓动行业高质料发展的具体举措。“北京国钻餐厅榜单”明天奋力于打变成外洋有名的好意思食物牌榜单，为齐门成立增添一张兼具文化底蕴与期间魔力的城市柬帖。

笔墨：江帼涓

图片：北京华天

作家：北京西城官方发布