前几天和一又友聚餐，聊到养生话题时，李姐斯须从包里掏出一个雅致的小玻璃罐体育游戏app平台，内部装着黑亮亮的豆子。

她笑着说：“这是我的‘办公室神器’，每天吃一小把，宝石了半年，你看我最近头发是不是没那么毛躁了？”

各人仔细一看，还简直——她正本干枯的发尾当今有了光线，总共这个词东谈主气色也红润了许多。

我有趣地问这是什么宝贝，她苦衷地眨眨眼：“便是最平时的黑豆，但我找到了它的正确服法。”

一、为什么黑豆能被称为“冬天第一豆”？

从中医角度看，玄色食品入肾经。

肾主藏精，精能生髓，髓能养骨、充脑、化血，还与头发的健康径直关系。冬天恰是补肾的季节，而黑豆的样貌就像一个小小的肾脏，中医隆重“以形补形”，黑豆自然成为冬季养肾的首选食材。

从当代养分学分析：

•每100克黑豆含有36克优质卵白，比黄豆还高；

•膳食纤维含量达15.5克，能促进肠谈健康；

•富含花青素——便是让黑豆呈现玄色的物资，这种巨大的抗氧化剂能湮灭体内解放基，降速软弱。

•维生素E含量是肉类的7倍，对皮肤和头发特地好。

二、黑豆应该如何吃？

许多东谈主认为黑豆硬，不好煮，其实活动很伏击。

1、最经典的服法是醋泡黑豆

这个活动自古就有记录，能更好地领受黑豆中的养分身分。

作念法超浅易：把黑豆洗净晾干，用小火慢炒到豆皮裂开（驻扎不要炒焦），放凉后装入玻璃瓶，倒入陈醋没过豆子，密封放雪柜一周就不错吃了。

每天吃一小勺（10-15粒），不错径直吃，也不错拌在沙拉里。醋的酸性匡助软化黑豆，开释更多花青素。

2、打黑豆乳

晚上抓一把黑豆泡水，早上连泡豆水一谈倒进豆乳机，20分钟就能喝到热腾腾的豆乳。

记取，黑豆皮千万别去掉，大部分花青素齐在皮里。我心爱加两颗去核红枣一谈打，自然甜味，无谓加糖。

3、黑豆煲汤

黑豆排骨汤、黑豆猪蹄汤齐是温补的好接纳。

黑豆需要提前浸泡2小时以上，和肉类一谈慢炖，豆子会变得绵软，汤水浓香。

需要驻扎：黑豆自然好，但每天摄入量禁止在30-50克为宜，大要便是一把的量。消化功能较弱的东谈主不错允洽减少，或者延迟烹调技术使其更软烂。

三、黑豆如何挑？记取“一看二握三闻”

1、先看外不雅

好的黑豆，豆皮是那种自然的乌玄色，有点像黑珍珠的光线，但不是死黑发亮。若是你看到黑得发亮、激情特地均匀的，反而要当心。

有个浅易的差别活动：在白纸上蹭几下，染色黑豆可能会掉色，自然的一般不会。豆子大小尽量均匀，颗粒满盈，皱缩、干瘪的不要太多。

2、再用手握

抓一把黑豆在手里，嗅觉一下重量。好黑豆有“压手”的嗅觉，评释它肉质紧实。若是轻盈飘的，可能是存放太久，水分流失了。

还不错握一颗试试硬度，清新优质的黑豆比拟硬，绝贸易握碎。

3、临了闻一闻

凑近闻一下，应该有股浅浅的豆香味。

若是有哈喇味（近似放久的坚果味）、霉味，或者任何不自然的化学气息，千万别买，这评释储存不当或者一经变质了。

几个小教导：

•若是是买散装的，最佳接纳盘活快的店铺或阛阓摊位，清新度有保证。

•若是买包装的，一定看了了坐褥日历和保质期。包装要无缺，莫得碎裂或受潮印迹。

•别只图低廉。价钱远低于阛阓价的，品性很可能打扣头。毕竟是吃进肚子里的东西，品性比省钱更伏击。

把养生融入日常体育游戏app平台，能力长期宝石。不妨今天就去买袋黑豆，从最浅易的黑豆乳初始尝试吧。